چگالی انرژی چیست؟ چگونه قندهای افزودنی آن را تحت تاثیر قرار می دهد؟
بدن برای فعالیت سالم به مواد مغذی احتیاج دارد برای مثال: کربوهیدراتها، پروتیئن ها، چربی ها، مواد معدنی و ویتامین ها)
غذاهایی که دارای مواد مغذی متنوع می باشند برای بدن شما مفید هستند.
غذای ایده آل غذایی است که چگالی انرژی (کالری) آن کم و چگالی مواد مغذی آن زیاد باشد.
غذاهایی که فاقد مواد مغذی هستند اغلب به عنوان کالری محض خوانده می شوند.
چون قندهای افزودنی دارای کالری بوده و مواد وغذی ندارند، به عنوان مواد پرانرژی ولی ناچیز از نظر مواد مغذی محسوب می شوند . به منظور بهبود کلی کیفیت رژیم غذایی انجمن قلب آمریکا (AHA) به مردم پیشنها می کند که مواد مغذی و کم کالری مصرف کنند .
چرا قندها به غذاها اضافه می شوند؟
غالباً قندها در طی فرایند تولید به غذاها اضافه می شوند تا سبب بهبود مزه ی بعضی غذا ها شوند.
چه غذا ها و چه نوشیدنی هایی به عنوان منابع اصلی قند های افزودنی در رزیم غذایی محسوب می شوند؟
نوشیدنی های معمولی بدون الکل، قند، آبنبات، کیک، کلوچه، چای، آبمیوه، دسرهای لبنب و محصولات شیر( بستنی، ماست شیرین، شیر شیرین) و سایر غلات.
آیا همه ی قندها مضر هستند؟
نه، اما قندها به غذا کالری اضافه می کنند و خالی از مواد مغذی هستند. اضافه کردن مقداری کمی قند به پاره ای از مواد مغذی جهت بهبود مزه ی آنها بخصوص برای کودکان استفاده ی مطلوبی دارد .
اختلاف بین قندهای افزودنی و قندهای طبیعی چیست؟
قندهای افزودنی شامل هر قند یا شیرین کننده ی پرانرژی است که در فرایند تولید به غذا اضافه می شود .
قندهای طبیعی قندهایی هستند که بطور طبیعی در غذاها وجود دارند مانند میوه ها(فروکتوز) و شیر(لاکتوز).
چرا کالری مایع و کالری جامد با هم متفاوت هستند؟
در بعضی مطالعات اشاره می شود که نوشیدن زیاد کالری مایع بیشتر از خوردن کالری جامد سبب اضافه ی وزن می شود. این نشان می دهد که خوردن کالری مایع به اندازه ی مصرف کالری جامد دلپذیر نیست. لذا افراد برای جبران مقدار بیشتری کالری مایع می نوشند.
در نتیجه،اهش مصرف کالری مایع نسبت به کم کردن کالری جامد نقش موثرتری در پایین آوردن وزن بدن دارد.
افراد باید کالری دریافتی روزانه ی خود را به دقت تحت کنترل داشته باشند و در عین حال با مصرف آب به جای کالری های مایع از کم آبی بدن جلوگیری کنند.
توجه مهم: مطالب فوق جهت آگاهی عرضه می شود و به هیچ عنون جایگزین مشاوره های درمانی و مراجعه به پزشک نمی باشد.
